Ciptakan Peluang Usaha Lewat Pelatihan Pembuatan Satai Ikan Bandeng

afederasi.com - Simpatisan Ganjar Pranowo yang aktif dalam jaringan Mak Ganjar selalu mencari peluang usaha kreatif dan inovatif untuk menarik perhatian para emak-emak di seluruh Indonesia. Mereka berkomitmen untuk memberdayakan masyarakat, khususnya kalangan emak-emak, dengan fokus pada peningkatan kemandirian perempuan. Salah satu upaya pemberdayaan ini terjadi di Banten, di mana para relawan Mak Ganjar memberikan edukasi dan pelatihan dalam pembuatan kuliner lezat yang dikenal sebagai "satai ikan bandeng."

Acara pelatihan tersebut dilangsungkan di Kampung Link, Ciluit, Kelurahan Deringo, Kecamatan Citangkil, Kota Cilegon, Banten. Acara ini dihadiri oleh salah satu pelaku UMKM satai bandeng, Hj Siti, yang berperan sebagai mentor bagi para peserta.

Koordinator Wilayah Mak Ganjar Banten, Siti Hani, menjelaskan bahwa satai ikan bandeng adalah kuliner khas Serang, Banten, yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah pilihan yang menciptakan harmoni rasa yang autentik. Dia menjelaskan, "Kegiatan hari ini membuat sate (satai) bandeng itu kan ciri khas dari kuliner Banten ya, nah ini di sini kami kegiatannya di Cilegon Provinsi Banten dan itu permintaan dari emak-emak di sini."

Satai bandeng ini memiliki ciri khas unik, yaitu daging ikan yang dipisahkan dari tulangnya, kemudian dicampur dengan adonan dan dimasukkan kembali ke kulit ikan bandeng, lalu dikukus dengan daun pisang, dan akhirnya dibakar. Kuliner olahan bandeng ini memberikan inspirasi bagi emak-emak untuk menjalankan peluang usaha. Selain itu, satai bandeng juga dikenal kaya akan kalsium, protein, dan fosfor, menjadikannya pilihan makanan yang sehat untuk keluarga.

Siti Hani menekankan, "Tujuannya yaitu untuk menginspirasi supaya menjadikan peluang usaha dan juga emak-emak bisa lebih produktif lagi bisa membuka peluang bisnis dan juga bisa membantu perekonomian keluarga nih kalau emak-emak bisa berjualan sate bandeng ini."

Modal awal yang dibutuhkan untuk memulai usaha satai bandeng ini tergolong kecil, sekitar Rp30-35 ribu per kilogram berisi 2-4 ekor ikan bandeng, tergantung ukuran ikan bandeng tersebut. Mak Ganjar berjanji untuk memberikan dukungan usaha mulai dari desain kemasan hingga pemasaran produk bagi emak-emak yang ingin memulai usaha satai ikan bandeng ini.

Siti Hani juga membagikan informasi bahwa harga jual satu sate bandeng sekitar Rp25/27 ribu dengan keuntungan berkisar antara Rp5-7 ribu per sate. Dia menegaskan bahwa mereka akan memberikan arahan mengenai desain kemasan yang menarik dan strategi pemasaran yang efektif, termasuk melalui media sosial.

Salah satu peserta acara, Marfu'ah (41), menyatakan bahwa pelatihan ini memperluas wawasan emak-emak dalam menciptakan inovasi kuliner dari bandeng serta memotivasi mereka untuk berwirausaha. Dia berkomentar, "Menarik banget kalau untuk saya, jadi sate bandeng itu biasa dikonsumsi sama orang-orang. Terus kadang-kadang kalau misalkan itu beli juga kalau lagi pengen. Bisa juga buat jualan buat tambah-tambah keluarga gitu bantu-bantu suami di rumah."

Selain pelatihan kuliner, dalam kesempatan tersebut, Mak Ganjar Banten juga memperkenalkan sosok Ganjar Pranowo kepada para emak-emak setempat, menjelaskan figur dan gaya kepemimpinannya selama memimpin Jawa Tengah selama dua periode. Melalui inisiatif seperti ini, diharapkan lebih banyak peluang usaha akan terbuka bagi emak-emak di seluruh Indonesia, mendorong kemandirian perempuan dan meningkatkan perekonomian keluarga.(mg-2/jae)