Berburu Bongko Kopyor, Hidangan Tradisional Khas Ramadan Kota Santri Gresik

Gresik, (afederasi.com) - Berburu takjil buka puasa bagi warga di Kabupaten Gresik selama bulan ramadan, pasti tidak akan ketinggalan kuliner khas yang satu ini, Ya benar, namanya Bongko Kopyor. 

Kuliner tradisional khas Gresik, yang banyak ditemui di bulan suci ramadhan ini, banyak diburu karena  sensasi rasanya yang manis,  legit dan menyegarkan memang sangat pas sebagai hidangan pembatal puasa.

Para penjual bongko kopyor bisa ditemui di sepanjang jalan raya Perum Gresik Kota Baru/ biasa dikenal kawasan GKB  di Kecamatan Kebomas Gresik, salah satu tempat favorit untuk ngabuburit sambil mencari aneka Takjil buka puasa.

Wulan Yunita salah satu pengemar bongko kopyor mengatakan setiap ramadan selalu berburu bongko kopyor untuk berbuka puasa bersama keluarganya dirumah. 

Cita rasa kuliner yang dibungkus daun pisang ini, campuran antara manit, legit dan menyegarkan sangat cocok untuk memulihkan stamina setelah seharian berpuasa.

" Disetiap bulan Ramadan, saya selalu menyempatkan membeli bongko kopyor untuk disantap bareng-bareng saat berbuka, sebelum makan hidangan Lainnya," ujar Wulan.

Sementara itu, Rochmatul agustin, pembuat bongko kopyor mengaku usaha kuliner khas sudah dijalani keluarganya turun temurun. Dibulan Ramadan biasanya pesanan mengalami peningkatan hingga 4 - 5 kali lipat dibanding biasanya.

"Jika dihari biasa biasanya pesanan berkisar 50 hingga 100 bungkus, selama Ramadan ini pesanan terus meningkat hingga 400 hingga 500 bungkus per harinya," tuturnya.

Meski omset penjualanya naik drastis, namun perajin bongko kopyor di Desa Sidomukti Kecamatan Manyar Gresik ini, tetap menjaga rasa dan mempertahankan resep asli dari leluhurnya agar tetap digemari para pecinta kuliner khas Ramadan ini.

Hidangan tradisional berbahan santan buah kelapa, buah pisang,buah nangka,roti dan mutiara ini, tidak hanya disuka warga Kota Gresik, tetapi juga disukai warga dari luar kota Gresik,  seperti lamongan, Surabaya dan Sidoarjo yang ikut berburu bongkor kopyor. Bagaimana anda juga kepingin tahu bagaimana sensasi rasanya, Ayo datang berkunjung ke Kota Gresik ikutan berburu bongko kopyor!. (frd)