Olahan Bebek Ungkep Jombang: Harga Terjangkau, Daging Empuk, dan Sensasi Nikmat

Jombang, (afederasi.com) - Bagi para penggemar olahan daging bebek, jangan lewatkan kesempatan mencoba hidangan lezat bebek ungkep buatan rumahan di Desa Rejosopinggir, Kecamatan Tembelang, Kabupaten Jombang. Selain memiliki harga yang sangat terjangkau, olahan bebek ungkep ini juga telah mencuri perhatian banyak pembeli hingga ke Jakarta.

Saat kami berbicara dengan Sulistyowati (47), pemilik usaha bebek ungkep "Meri Rejeki", ia membagikan kisah usahanya yang dimulai sejak tahun 2015. Dalam usahanya, ia dibantu oleh lima orang staf yang ahli dalam membuat bebek ungkep dengan bahan dasar daging bebek pilihan dan bumbu rempah yang terbaik.

Sulis menjelaskan bahwa bahan baku bebek ungkep berasal dari bebek berumur 45 hingga 50 hari yang diambil langsung dari kandang. Kemudian, bebek tersebut dipotong, diberikan bumbu rempah pilihan, dan dimasukkan ke dalam panci besar untuk diungkep. Proses pengungkepan ini memakan waktu sekitar tiga jam, memastikan bahwa bumbu meresap dengan sempurna.

Setelah proses pengungkepan, bebek ungkep dikemas dan dimasukkan ke dalam freezer untuk dijual kepada pelanggan.

Sulis menekankan bahwa harga bebek ungkep yang dijual di tempatnya sangat terjangkau, berkisar antara Rp 50 hingga Rp 60 ribu untuk setiap bebek beku utuh beserta isinya.

Sulis menambahkan bahwa pembuatan bebek ungkep kini mengalami penurunan jumlah produksi. Jika sebelumnya bisa mencapai 200 ekor, saat ini produksinya sekitar 60 ekor saja. Bebek ungkep buatannya memiliki pasar di Kabupaten Jombang, Mojokerto, dan Sidoarjo. Pembeli dari luar kota, seperti Jakarta dan Yogyakarta, biasanya mengirimkan pesanan melalui paket. Meskipun demikian, tantangan dalam pemasaran masih belum optimal pada saat ini.

Salah satu pelanggan bebek ungkep, Ika Intan (35), yang merupakan warga Jombang, membagikan pengalamannya. Menurutnya, membeli bebek ungkep di sini sangat simpel dan praktis. Anda tidak perlu repot-repot; cukup menggorengnya, dan sudah ada hidangan lezat untuk keluarga di rumah.

Ika juga menyebutkan bahwa selain harganya yang terjangkau, bebek ungkep ini memiliki rasa yang lezat dan daging yang empuk. Tekstur dagingnya yang gurih dan nikmat telah membuatnya ketagihan ketika menikmati bebek ungkep ini. (san)